Ο γλυκός Βασίλης

Σουτζούκια

Το Σουτζούκι είναι γλύκισμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με παλιά παραδοσιακή Γρεβενιώτικη συνταγή.

Βασικό του υλικό είναι το πετιμέζι το οποίο σύμφωνα με τη συνταγή, δημιουργείται μετά από βράσιμο του μούστου με ασπρόχωμα και στάχτη.

Χαρακτηρίζεται από το μεθυστικό άρωμά του και την ιδιαίτερη γλυκάδα του.

Τα υλικά του είναι απλά και αγνά: Αλεύρι από σιτάρι, πετιμέζι και καρύδια. Το γλύκισμα αυτό φτιάχνεται  -όπως και ο χαλβάς-  χωρίς μηχανήματα, αποκλειστικά στο χέρι και δεν περιέχει συντηρητικά.

Λουκούμια